Juletradisjonar

Dette er tredje jula eg har blogg, og kvart år skriv eg om juleselskapet vårt. Vi er ein stor sykjenflokk, fire brødre og to systre, som til saman har tjue born, desse tjue borna har tilsaman gitt mora vår tjue oldeborn.

Når vi skal samlast til juleselskap seier det seg sjølv at ingen av oss har stort nok hus til heile gjengen, derfor leiger vi lokale i klubbhuset til idrettslaget i bygda og held spleiselag.

Der er alltid mykje god mat, mykje lyd og høg stemning, kjekt for borna og mange pussige små-episoder som vi vaksne må smile av:)

           

Kjekt å ha bilete frå julefesten kvart år, så ser vi litt av det som rører seg i familien frå år til år, og vi ser korleis borna veks til.

Stormkjøkken

Rette tydinga av ordet har eg funne denne jula. Når stormen herjar så straumen forsvinn i meir enn halve døgnet dag etter dag ( i alle fall 1. og 2. juledag) og trangen til noko varmt å drikke melder seg, så er det jammen godt å ha ei teltkarriere bak seg. Då er det berre å leite fram Eagle Creek stomkjøkkenet og spiritus på grøn plastflaske, kjøpt i Tyskland for mange år sidan, og fyre opp.
Det vart både ettermiddagskaffi og frukost-te på oss på denne måten:)

Elles så hadde vi besøk av ein småvaksen, men svært sjarmerande nissefar, med ein smule skjeggproblem, på julafta.

No er det Astrid sin tur

Astrid er venninna til Åsta, ho er ei av mange som ventar på den mest etterspurte julesnadderet hos oss: “Fiskepudding spesial”

Ei oppskrift som kom oss i hende for mange  år sidan, og som er eit absolutt “must” kvar jul. Eg ventar vanlegvis lengst muleg før eg lagar fiskepuddingen så eg skal vere sikker på at han varer til julehelga, men i fjor måtte  eg gjere eit unntak, då var nemleg Astrid i Sør-Afrika som utvekslingsstudent, og ho måtte få fiskepudding til jul!

I år vil ho prøve å lage han sjølv, derfor kjem oppskrifta her.
Dette er ingrediensane:

– skjønar du kvifor det heng på “spesial” etter fiskepudding?

Marsipan - del marsipanen i bitar, kjevle ut kvar bit til eit rektangel
og legg dei på  “gladpak”, ca. dobbelt så stort som marsipan-rektanglet

250 g delfiafeitt – smelt det
3 store fruktnøttsjokoladar
200 g mørk sjokolade (70%) - smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen

2 egg
2 ss sukker

Visp saman egg og sukker, tilset smelta sjokolade og delfiafeitt, bland godt.

Nonstop, seigmenn, juleskum, fiken, neter etc. tilset du etter smak. Del opp alt utanom nonstop før du har det i blandinga.

Fordel sjokoladefyllet utover på marsipan-rektangla og rull dei saman til pølser – eller fiskepudding ved hjelp av gladpak-en. Set dei i kjøleskapet til fyllet har stivna.
Oppbevar i kjøleskap.

 

Ved servering, skjer  fiskepuddingen i skiver. Bon apetite:)

Til Susanne

Endeleg kom eg i gong med julebaksten, og smakt har vi også fått gjort:)

No har eg lovt Susanne, som eg er tante til, oppskrift på eit par sortar – og skal eg først skrive ned oppskriftene, så kan det kanskje kome fleire til gode – derfor bruker eg bloggen:)

Susanne sine favorittar gjennom mange år heiter Russiske kyss, oppskrifta har eg funne i bladet Alt om julen frå 1990:

4 eggekvitar
250 g sukker
100 – 150 g valneter

Set bakebollen i lunka vassbad og visp sukker og eggekvitar i ti min.
Bland i dei grovhakka netene.
Set kakene med teskei på bakepapir, steik dei ved 150 grader i 10 – 15 min, til kakene kjennest tørre. Avkjøl på rist.

Til syltetøykakene bruker eg eigentleg deigen til fylte kjeks, eg lagar kjeks av halvparten av deigen og syltetøykaker av resten. Det blir mellom 30 og 40 kaker av kvar sort.

Eg bruker to utstikk-hjerter, eit lite og eit litt større til syltetøykakene.

Deig: henta frå kakefesten.com

Kjeks

• Kjeks
  
• 3 egg
  
• 250gr sukker
  
• 500gr mel
  
• 3 tsk bakepulver
  
• 300gr meierismør(mykt) el. margarin
  
• Fyll
  
• 200gr delfiafett
  
• 350 gr melis
  
• sitrondråper

Fremgangsmåte

1. visp egg og sukker til eggedosis
   
2. sikt halve melet i røra + bakepulveret og vaniljesukkeret
   
3. elt inn smøret
   
4. elt inn resten av melet
   
5. La stå i kjøleskapet over natta
   
6. Ta ut små posjoner av deigen i gangen, og kjevle ut på benken med rikelig mel. Blir klissete når den blir varm og setter seg fort fast i benken.Stans ut med de formene du vil.
   
7. Stek på en plate med bakepapir midt i ovnen på 180 grader ca.6-10 min
   
8. Fyllet lages når kjeksene er ferdige og avkjølt.
   
9. 1- smelt delfiafettet og bland sammen melis og sitrondråper.
   
10. Smør i vei :)

Men sidan halvparten skal smørast med Gode greier sin jordbærgele, kan du halvere kjeksfyllet.

Lukke til!

Smått om senn kjem stemninga smygande

Eg er ikkje av dei fyrste som fyk til med pynting og styring til jul -  eg har alltid nokre tentamensbunkar som har fyrstepriorotet. Men litt om litt kjem jula inn i huset hos oss også.

Adventslysa er i alle fall på plass

Det same er stjerna i vindauget – sjølvsagt den gamle, gode stjerna som vi har hatt i alle dei år

Og så kongerøykelsen, då – vi må ha litt godlukt i huset

Og jammen heng det hjarter og blenkjer både her og der!

Så då er vi vel i rute i år også, sjølv om julebaksten framleis glimrar med sitt fråver....